1. Súp lơ xào thịt bò
Nguyên liệu gồm có:
Súp lơ xào thịt bò quá ngon mà chế biến giản đơn.
- ½ (một phần hai) cái súp lơ trắng
- ½ (một phần hai) cái súp lơ xanh
- 1 củ cà rốt to
- 200 gram thịt bò
- Hành tây
- Gia vị nếm nêm.
Cách chế biến:
- Thịt bò xắt nhỏ, ướp một ít hạt nêm, chút đường, chút tiêu và tỏi băm thật nhỏ để riêng.
- Súp lơ xanh và trắng cắt khúc vừa ăn.
- Cà rốt thái sợi dài, Lưu ý đừng xắt mỏng quá khi xào sẽ bị nát.
- Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu đợi dầu nóng cho hành tây vào phi vàng, tiếp đó cho thịt bò vào đảo cho chín tái, đổ nhanh thịt bò ra tô.
Việc xào riêng thịt bò như vậy sẽ làm thịt mềm không bị cứng.
- Bắc lại chảo lên bếp, cho cà rốt vào xào, thêm chút nước cho cà rốt hơi mềm thì cho súp lơ vào, nêm ½ (một phần hai) muỗng nhỏ muối, chút đường, hạt nêm. Để lửa vừa cho súp lơ chín và thấm gia vị.
- Khi súp lơ đã gần chín thì cho thịt bò vào đảo nhanh cho nóng, bật to lửa để thêm chừng 1 - 2 phút đảo cho hỗn hợp xào thấm hết gia vị thì nhấc ra.
- Thêm chút tiêu trang trí, dùng nóng với cơm, nếu thích chấm thêm chút nước mắm ớt quá ngon.
2. Canh đậu phụ nấu súp lơ
Nguyên liệu gồm có:
Đây là món canh thơm ngon, thanh mát ngày hè.
- 1 bắp ngô
- 1 củ su su
- 1 củ cà rốt
- Ít nhánh súp lơ xanh
- 2 bìa đậu, có thể dùng đậu non
- Nước mắm, đường, muối, hạt tiêu
- Hành lá, rau mùi.
Cách chế biến:
- Ngô bổ làm đôi.
- Su su, súp lơ xanh, cà rốt thái lát tầm 3 cm.
- Đậu phụ rửa thật sạch, thái thành từng quân cờ.
- Hành lá, rau mùi xắt nhỏ.
- Đổ vào nồi 2 lít nước, cho ngô vào, nấu sôi. Đun đến khi ngô mềm, ra hết nước ngọt.
- Đổ từ từ su su và cà rốt vào, đun tầm 5 phút.
- Thêm tiếp súp lơ xanh, nêm vào nồi canh một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ đường hoặc hạt nêm. nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
- Sau đó tiếp tục nấu sôi và thả đậu phụ vào nồi canh, đun tầm 3 phút.
- tắt lửa, rắc ít hạt tiêu, hành lá, và rau mùi đã xắt nhỏ. Múc ra bát, dùng với cơm.
3. Thịt gà xào súp lơ
Nguyên liệu gồm có:
Súp lơ xanh rất tốt cho sức khỏe đặc biệt đối với sức khỏe tim mạch của bạn.
- 2 đùi gà
- 1 súp lơ xanh cỡ nhỏ
- dầu chiên
- 1 mẩu gừng thái lát, 2 tép tỏi thái lát
- Nước tương 2 muỗng cà phê
- 1 ít ớt đỏ thái lát (tùy chọn)
- Nước xốt:
- 1 muỗng cà phê muối1 muỗng cà phê bột ngô
- 2 muỗng cà phê rượu trắng
Cách chế biến:
- Thịt gà lọc xương, cắt thành từng miếng mỏng nhỏ vừa ăn. Trộn thịt gà với phần nước xốt cho đều rồi để riêng.
- Súp lơ thái miếng vừa ăn, rửa thật sạch.
- Đặt một nồi nước nhỏ lên bếp nấu sôi, thả súp lơ vào chần qua trong 2 phút sau đó vớt súp lơ ra để ráo.
- Đổ một chút dầu chiên vào chảo, phi thơm tỏi và gừng.
- Sau đó thì nhặt hết gừng và tỏi ra, thêm thịt gà vào đảo đều cho đến khi miếng thịt chuyển sang màu trắng thì thêm ớt vào đảo tiếp.
- Thêm súp lơ đã chần vào, rưới 1 muỗng cà phê nước tương, đảo đều lên cho hỗn hợp thấm gia vị.
- Múc ra bát, ăn nóng.
- Súp lơ xanh rất tốt cho sức khỏe đặc biệt đối với sức khỏe tim mạch của bạn.
4. Salad khoai tây súp lơ
Nguyên liệu gồm có:
Salad khoai tây súp lơ quá ngon mà chế biến giản đơn.
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 1 lát thịt nguội hoặc xúc xích
- 1 củ khoai tây vừa ăn
- Nửa cây súp lơ xanh
- Muối, hạt tiêu, sốt mayonnaise
- Vài nhánh thì là trang trí
- Có thể thêm xà lách xoăn tùy theo sở thích của bạn.
Cách chế biến:
- Thịt nguội thái hạt lựu.
- Khoai tây rửa thật sạch, luộc chín, để nguội sau đó nghiền mịn, bạn có thể cho khoai tây vào lò vi sóng luộc chín để tiết kiệm thời gian.
- Cà rốt gọt bỏ vỏ, chần sơ qua nước sôi, thái hạt lựu và dùng khuôn cắt thành hình ngôi sao để trang trí.
- trộn thật đều hỗn hợp cà rốt, khoai tây, thịt nguội vào bát, thêm vào một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, một thìa canh sốt mayonnaise, để khoảng 30 phút.
- Súp lơ xanh rửa thật sạch, cắt khúc ngắn chần sơ qua nước sôi, vớt ra rổ cho ráo nước.
- Phần hỗn hợp khoai tây sau khi ướp bạn nắn thành hình tròn, để ra đĩa.
- Xếp phần súp lơ xanh lên bề mặt, ở bước này bạn có thể thêm ít nhánh rau là xách xoăn.
- Trang trí với vài nhánh thì là và cà rốt cắt thành hình ngôi sao lên bề mặt.
5. Canh sườn súp lơ
Nguyên liệu gồm có:
Món canh này tuy giản đơn mà có vị ngọt thanh rất dễ ăn; lại đủ dinh dưỡng.
- 400gr sườn non
- ¼ (một phần tư) cái súp sơ trắng, lựa loại tươi
- 1 cái súp lơ xanh cỡ vừa
- Hành lá, muối, nước mắm, tiêu
- Rau ngò (rau mùi)
Cách chế biến:
- Sườn non rửa thật sạch với nước muối pha loãng rồi rửa lại thêm một lần nữa cho sạch.
- Đổ nước ngập mặt sườn, nấu sôi đến khi sườn mềm. Nếu muốn nhanh bạn có thể hầm sườn non bằng nồi áp suất.
- Súp lơ xanh, súp lơ trắng cắt miếng vừa ăn, rửa thật sạch vài lần rồi để ráo.
- Hành lá, rau mùi rửa thật sạch, xắt nhỏ.
- Sườn mềm, bạn nhanh tay đổ hai loại súp lơ vào nồi, nêm 1 muỗng nhỏ nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ muối. Vì súp lơ và sườn đều rất ngọt nên bạn không cần nếm nêm nhiều gia vị tạo ngọt như hạt nêm hay Bột gọt (mì chính) nữa.
- Đậy vung đun khoảng 2-3 phút rồi nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn, rắc hành lá, rau mùi đã xắt nhỏ vào nồi.
- Nếm xem súp lơ đã chín chưa; nếu súp lơ đã chín bạn tắt lửa, rắc chút hạt tiêu cho thơm rồi múc ra bát tô dùng làm món canh ăn với cơm.
- Món canh này tuy giản đơn mà có vị ngọt thanh rất dễ ăn; lại đủ dinh dưỡng. Sườn mềm thơm, súp lơ nấu vừa chín tới vẫn còn vị giòn giòn; ai thích ăn mặn có thể chấm thêm với nước mắm. Mỗi khi nhà mình có món này thì người lớn thường thích ăn phần súp lơ, còn các bé thì thích cầm miếng sườn tự ăn; quay đi quay lại tô canh đã hết từ lúc nào không biết!
Mong các bạn thành công!
Theo Anh Thơ/Phunuoday/Khỏe và đẹp
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
